@article{oai:toita.repo.nii.ac.jp:00000143,
 author = {高橋, 真美},
 issue = {65},
 journal = {戸板女子短期大学研究年報, Bulletin of Toita Women`s College},
 month = {Mar},
 pages = {15--18},
 title = {北海道産小麦粉「ハルエゾ」を活用した発酵種による製パン特性},
 year = {2023},
 yomi = {タカハシ, マミ}
}